15 de diciembre de 2008

(Receta Pasta Carbonara) Ummm ¡¡pasta carbonaraaa!!

Esta pasta carbonara es la auténtica receta italiana para la pasta. Es muy fácil sencilla y rapidisma, como todas las recetas de nuestro blog.

Ingredientes
  • Pasta (1 paquete de espaghettis para 4 personas)
  • Huevos (2 por persona)
  • Queso rallado (parmesano Granna Padano)
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Opcional

  • Bacon
  • Cebolla

Preparación:

Lo primero que debes hacer es batir los huevos (2 por persona) añadirles la sal, pimienta, oregano y el queso parmesano rallado; una vez batido todo y bien mezclado lo reservas. Una vez que hierves la pasta, escurrela y quitale toda el agua pero es muy importante que no le eches agua fria a la pasta, debes dejarla que se escurra bien e inmediatamente ponerla en una hondilla o donde vayas a servirla y añadir los huevos batidos anteriormente; añadeselo y remueve las pasta y los huevos batidos rapidamente durante un minuto. A la pasta le puedes añadir una fritura de cebolla y bacon para darle mas sabor pero particularmente no creo que haga falta.

Listo ya tienes una pasta autentica italiana!!!

(Elaboración de Guacamole) ¡¡¡Viva México, guacamoleee!!!

El guacamole es una antigua receta de México para acompañar con nachos o cualquier papa frita.
Ingredientes :
  • Aguacates: 2 grandes y maduros
  • Tomate: 200 gramos
  • Cebolla: 1 pequeña
  • Cilantro fresco y troceado: 1 pellizco
  • Sal: 1 pellizco
  • Pimienta: 1 pellizco
Preparación:

Se trocea cuidadosamente el aguacate para que no se forme una pasta. Se pone en un recipiente y se mezcla con el resto de los ingredientes previamente picados y sin pepitas, excepto el azúcar que se reserva para después. Cuando estén todos los ingredientes en el recipiente, se remueve cuidadosamente hasta obtener una masa homogénea. Se corrige el punto de sal y pimienta y, en caso de ser ligeramente ácido, se le agrega el pellizco de azúcar. Es preferible consumir inmediatamente esta salsa ya que el aguacate se oxida rápidamente en contacto con el aire aunque para evitar que el aguacate se oxide y ennegrezca, se puede regar con unas gotas de jugo de limón.
Y en menos de 7 minutos tienes un guacamole buenisimo!!!

11 de diciembre de 2008

(Natillas caseras) ¡¡Natillas dano...eeh CASERAS!!

Estas natillas son mas sanas y mas baratas que las que puedes comprar en el super y además quedaras como un autentic@ chef!!!

Ingredientes:
  • 1 Litro de leche entera
  • 5 Cucharadas de azúcar
  • 1 Ramita de vainilla (el ingrediente mas esencial)
  • 4 Huevos
  • Canela en polvo

Primero calienta la leche con la ramita de vainilla sin dejar que hierva, ponla a fuego medio-bajo. Retira la leche del fuego y dejala que repose durante unos 15 minutos. Bate en un cazo las yemas de huevo con el azúcar, obviamente debes separar las yemas de las claras, no es complicado pero si lleva tiempo pillarle el truco. Después añade poco a poco y sin dejar de batir, la leche sin la ramita de vainilla. Llevar el cazo al fuego(medio-bajo) y batir sin parar hasta que quede una crema espesa. Echa la crema en un recipiente o moldes donde la vayas a servir y dejala enfriar. Para darle ese toque especial espolvorea canela sobre la natilla...ten cuidado la canela es afrodisiaca!!!

9 de diciembre de 2008

(Receta de Pollo al horno) ¡¡¡Pio pio, Pollo al horno!!!

Este plato te puede sacar de un apuro, es rapidismo y gusta a todo el mundo.
Ingredientes:
  • Un pollo entero (o pechugas de pollo o muslos de pollo, 1x persona)
  • 1 o 2 Cebolla(s) grande
  • 4 o 5 Papas (patatas) grandes
  • Aceite de oliva
  • Sal Pimienta
  • Especias y hierbas al gusto

Primero de todo pelamos la(s) cebolla(s) y las cortamos en rodajas finas y las extendemos sobre la bandeja para horno y le añadimos sal y aceite. Una vez peladas las papas, las cortamos también finas (para que se hagan mas rapido) y las extendemos sobre la bandeja creando una cama para el pollo y repetimos como con la cebolla agregamos sal y aceite. Colocamos el pollo encima de la cama de papas y cebolla, le echamos sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva. Si te gustan las hierbas (y no me refiero a esa en concreto..jajaja) se las puedes añadir al pollo para que cojan aroma y sabor, yo te recomiendo que pongas romero y oregano porque le da un aroma y sabor especial. Después lo metemos al horno a 240º unos 30 minutos aunque lo mejor es estar atento para que cuando se dore, pinchar las papas y si están blandas ya está listo.

Servir...y a por el pollo!!!

8 de diciembre de 2008

(Receta Arroz con leche)¡¡¡Que rico el postre, arroz con leche!!!

Un postre rico, sabroso y como siempre fácil!!!

Ingredientes:

  • 1 Litro de leche
  • 250 gramos de arroz
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 Limón (opcional)
  • 1 Canela en rama
  • 2 Cucharadas de canela en polvo

Pon en un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echa el arroz. Déjalo 10 minutos y apaga el fuego. En otro cazo pon a fuego lento la leche y el azúcar dándole vueltas para que se disuelva. Cuando la leche comience a hervir, añádele el arroz escurrido, el azúcar la canela en rama y la piel de limón cortada finamente, si quieres. Déjalo hervir a fuego bajo durante 15 minutos después lo echas en un cuenco y lo espolvorearas con la canela molida. Debe quedar especito y tiene que servirse fria.

Listo ya tienes un postre riquisimo!!!

(Receta de pescado al horno) ¡¡¡"Pescaito" al horno!!!

Esta receta es quizas la mas facil de hacer de todas las que hay. Es sana, sabrosa y muy facil.
Necesitaremos:
  • Filetes de panga (1 por persona)
  • Una cebolla
  • 3 o 4 Papas (patatas) segun el numero de personas
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Sal

En primer lugar pelamos la cebolla, siempre debemos quitarle la primera capa y limpiarla bien porque puede tener tierra; una vez pelada la cortamos en rodajas y la extendemos en una bandeja para horno, agregamos un poco de sal y aceite de oliva. A continuacion pelamos las papas y las cortamos también en rodajas finas para que se hagan mas facilmente y las ponemos sobre la cebolla haciendo una cama al pescado y añadimos sal de nuevo. ¡¡Que mejor cama para el pescado que cebolla y papas!!. "Acostamos" los filetes de pescado y añadimos sal sobre ellos y un chorro de aceite de oliva, pelamos uno o dos dientes de ajo lo picamos y lo ponemos sobre el pescado. Introducimos en el horno a 240º durante unos 30 minutos. Te recomiendo que observes el pescado para que no se te queme. Para saber si lo debemos retirar del horno, pinhca una papa y si el tenedor entra facilmente las papas ya están hechas y seguramente el pescado también aunque no esta de más que lo pinches a ver que tal está.

Listo!!! ya tienes un pescado al horno sabroso, sano, barato y rapido!!!

 
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